b3Long`s cHat..
[TuTuP]

x

sibling

tweet..

Like..

title top menu

Saturday, February 26, 2011

Ikan Singgang.. Belacan.. Ulam Peria.. ada bran?!



salam uols, makan apa plak tgahari td.. makan kat luar?
masak kat rumah?? mrs Gee masak jer simple2 jer hari nih..
campak campak.. tunggu mendidih.. dah ready..
masakan ini sungguh laa simple..
tp bila dh kena dengan lawan nya sambal belacan itu..
slurrpppp.. wah sungguh marveles.. sehingga terlupa yg ada niat diet di hati ku.. adeh..

kalau xsilap mrs Gee lah.. masakan singgang nih kira nya masakan tradisi org terengganu..
boleh dicuba dgn bermacam2 jenis ikan tau..
tp yg paling menjadi pastinya ikan tongkol la..
a.k.a ikan kayu atau kami kat pantai timur di panggil ngn ikan aya..

selalunya penambah selera di makan dgn tumbuk sambal belacan..
ada juga yg makan bersama budu mahupun cencaluk..
ulam ulaman plak yg paling best lawannya pucuk ubi kayu..
perghh... mmg xsedar diri laa mrs Gee ckp kat uols..
walau ape jenis lauk yg mewah2 pernah dibedal, tp ttp xleh lwn bila kena yg nih..

memandangkan kat dlm freeze mmg xade pucuk2 bagai nih..
tp xsedap plak mkn ns xdak ulam kan..
mrs Gee tibai jer la ngn peria itu.. sungguh sedap sekali..
mmg lately mrs Gee mkn berulam kan peria jer pun..

moh kite.. jgn malu2 jgn segan2.. malu kang perut lapar.. :P

Jom try masak cara mrs Gee, ianya turun temurun dari resipi arwah mak..

Ikan Singgang Terengganu

1 ekor ikan tongkol sederhana besar, (paling best ikan tongkol a.k.a ikan kayu @ ikan aya) ikan lain kurang ummphh..
*4 ulas Bawang Merah
*3 ulas Bawah Putih
*1/2 inci Halia
*1/4 inciLengkuas
* Semua nya di mayang / dihiris
Lada Hitam (ikut kepedasan yg disukai)
Sedikit serbuk kunyit (nak letak kunyit hidup pun boleh)
1 biji cili hidup di patahkan
3 keping Asam Gelugor keping
Garam
Perasa
Gula Melaka (separuh size kecik) kalau xdak Gula pun boleh.
Air secukupnya

Just campakkan semua nya.. Tunggu mendidih.. Dah siap untuk dibedal.. Sediakan bersama dgn sambal tumbuk belacan @ budu @ tempoyak @ cencaluk.. tambah plak dgn pucuk ubi kayu atau apa2 jenih ulam ulaman pun.. warghh... meleleh leleh.. mmg jahanam diet uols nanti..


10 comments:

  1. mak ai. sedap yew sis. bg la resepi ikan singgang buatan tergganu. nak try jugak ;)

    ReplyDelete
  2. @cikcahaya urm.. sedap sis.. ok2 sat lagi akak update resepi..

    ReplyDelete
  3. o'yeah.. resipi sudah update.. mmg piorly traditionally terengganu pny style.. ;)

    ReplyDelete
  4. wah senang jew ;) skrg kena masak sndri. byk kena blajar ;D dulu arwah mama je yg masak. la ni kena abik alih pulak. trima kasih kongsi resepi ;D

    ReplyDelete
  5. @cikcahya : ;) mmg tsgtlah mudah campak jer semua bhn2 tunggu mendidih dan ikan masak, dh boleh mkn.. tp rasa nya mmg terbaeeeekk.. kalah lauk2 mewah yg lain..

    amik alih tugas arwah mama eh.. akak pun dh xdak mak.. tp xper laa memasak itu seronok.. :)

    ReplyDelete
  6. as salam...

    wah...sedap tu..saya suka singgang ikan aya...cecah ngn budu dan ulam...makan mcm ni, demam pun bole baik..hehe

    ReplyDelete
  7. @ Adinda Amy Sensei : hehehehe.. sedap kan cik amy.. maveles gitu.. mmg menaikkan selera.. cik amy demam2 nih moh le campak2 jer..

    ReplyDelete
  8. sambal belacan & ulam penambat selera makan...nak mencuba juga resepi ni...kena bagitau chef kat umah :)

    ReplyDelete
  9. @orang muo : silalah mencuba bang, tersangat lah mudah dan mmg boleh buat mkn berpinggan pinggan.. :)

    ReplyDelete